Un café-bar-restaurant-épicerie pour dynamiser la commune
Comment recréer un commerce quand on est une commune de 231 habitants ? Est-ce viable ? Quelles sont les étapes ? Pour quels coûts ?
Située au coeur de la forêt d’Ecouves, dans le Parc Naturel Régional Normandie-Maine, Tanville est une commune bordant l’axe Sées – La Ferté-Macé. Le maire, M. Jean-Marie Taupin nous a présenté la démarche qui a débouché sur la création, fin 2022, d’un café bar restaurant et épicerie dans une ancienne école.
Il nous parle des questions de financement, d’accompagnement du projet et de recherche de porteur de projet.
📔 Le projet
Depuis 2010, l’école du village est fermée et son bâtiment de 170 m2 inutilisé.
En novembre 2020, le conseil municipal décide de le transformer en un lieu de vie composé de deux espaces :
- un café-restaurant-épicerie-bar
- un tiers-lieux
En février 2020, les travaux sont lancés et le restaurant ouvre fin 2022.
Le bâtiment
Les travaux
L’ancienne école est en pierre. Initialement, seule une partie du bâtiment devait être rénovée. Il le sera finalement entièrement (seul l’aménagement intérieur de l’étage reste à faire).
Aujourd’hui, le chauffage est au granulé de bois, via un chauffage au sol. L’isolation intérieur est en laine de verre. Le toit est couvert de panneaux solaires d’une puissance totale de 9 kW, qui rapportent environ 200€/mois pour 20k€ d’investissement subventionné à 80%.
La commune a été accompagnée par la Préfecture de département et de région, la CAF, la Poste et Ingénierie61 pour le conseil et le montage financier (recherche de subventions).
Les financements
650k€ ont été investis, avec 80% de subvention. Initialement, le budget était de 560k€ mais des surcoûts, comme celui lié au désamiantage et plomb (+17 000€) ont alourdi le budget. L’étude de faisabilité servant à estimer le montant des travaux a coûté 15 000€ (pas de subvention).
La commune a fait un emprunt de 116k€ sur 15 ans à 0,75% et a perçu :
- 150 000€ de subvention d’Etat (DSIL)
- 268 000€ de FNADT
- 10 000€ de la Poste
- 6200€ du Département
Le restaurant-bar-café-épicerie
Crédit photo : Ouest France
Constitué de deux salles (+ la cuisine), le restaurant peut servir 30 couverts :
- Une première salle avec un bar
- Une seconde salle où se trouve la partie épicerie et le point poste.
Le loyer proposé à la commerçante est de 125€/mois la 1ère année, puis 250€/mois si le commerce fonctionne.
Le restaurant perçoit 350€/mois pour héberger un point poste, qui a pu être ouvert car la commune est relativement éloignée du plus proche bureau de poste (environ 15km).
L’équipement de la cuisine a coûté 32k€.
La licence IV (droit de vendre de l’alcool) devait expirer en décembre 2022. Afin de ne pas la perdre, le maire a souhaité que le projet se concrétise rapidement. Finalement, la dérogation a été maintenue et profite aujourd’hui au restaurant.
🌟 Avoir un bâtiment refait à neuf ne suffit pas pour faire un lieu vivant. Il faut lui trouver une âme et des partenaires.
Trouver un(e) gérant(e)
Pour trouver la « perle rare » après une tentative infructueuse, la mairie a fini par poster au printemps 2021 une annonce sur les réseaux sociaux.
Parmi les réponses, celle de Virginie, qui habitait déjà la commune, travaillait déjà dans la restauration et cherchait à se rapprocher de chez elle.
Accompagner l’ouverture du lieu
Pour l’aider à se lancer et à faire vivre le lieu, la mairie a signé un partenariat avec la Scène Nationale, pour recevoir à deux reprises en résidence des artistes pendant une semaine.
Ces derniers ont organisé une balade artistique en forêt et présenté un spectacle pour l’ouverture du restaurant : ces moments ont durablement marqué de nombreux habitants.
😀 L’espace “tiers-lieu”
L’association Grandir Ensemble Autrement est en charge de l’animation de l’espace « tiers-lieu », une salle mitoyenne du restaurant où l’on retrouve des livres pour enfants, des fauteuils et des tables.
L’association propose, au travers de l’aide aux devoirs et de l’aide à l’outil informatique, de renforcer le lien aînés-enfants. D’autres ateliers sont organisés comme de l’initiation aux échecs, l’éveil musical et des soirées jeux de société.
Grâce à la reconnaissance du lieu comme « Espace de vie social » par la Caisse d’Allocation Familiales (CAF), l’association bénéficie d’une subvention de la CAF qui permet de rémunérer à mi-temps un animateur.
La population touchée est celle de Tanville, mais aussi de 5-6 communes alentours.
Cet espace « tiers-lieu » est pour l’association, qui existe depuis 2012, un endroit où donner rendez-vous aux bénéficiaires car elle n’avait pas de locaux jusque là.
Le lieu est loué par la mairie 130€/an. La pièce a son propre compteur d’électricité et son compteur de chauffage.
🚲 Les autres services
La location de vélos électriques
Dans le cadre du même projet, la commune a investi dans 7 vélos électriques afin de les mettre à disposition des habitants et des touristes.
Ils sont gérés par l’association D’Ecouves Verte, en délégation de services publique, gratuitement. Cette association les loue à 60€ la semaine.
Un artisan l’Amicyclette se charge de l’entretien de ces vélos. Il vient en plus une fois par mois pour réparer et vendre des vélos sur la commune.
Chaque vélo a coûté 1900€, subventionné à 80% grâce au fait que ces achats s’inscrivent dans un projet global. Afin de pouvoir récupérer la TVA, ces vélos ont été acheté sur un budget annexe.
L’info en +
💇♀️ L’espace coiffure
Entre le restaurant et l’espace « tiers-lieu », une porte extérieure mène à un couloir. Une fois par mois le jeudi, le couloir est transformé en salon de coiffure, tenu par une coiffeuse basée à Rânes (à 25km).
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